2021/10/20晩御飯dinner～22デザートdessert【今日鍋にしようぜ！の話】【The story of Let’s have a hot pot today! 】

10/20晩御飯dinner

鍋
ご飯(写真に写ってません)

pot
rice (not pictured)

日本人の共通認識として多くの人々が鍋料理のことを”鍋”と呼んでいます。「今日鍋にしようぜ！」と言われたら鍋料理を想像します。決して調理器具の鍋そのものを食べるわけではありません。調理器具をメニューとして命名するのは大変珍しいことでしょう。秋冬のメニューは高確率で鍋が登場します。体が温まり、冷蔵庫の余った食材を一掃できるうえ、調理が簡単で美味しいからです。出し汁に好きな肉や魚、野菜、しらたきや練り物等を入れて煮たら完成します。それを各々お碗に食べられるだけ持ってぽん酢等で味付けしていただきます。残った汁で雑炊やうどんを”シメ(締め)”と呼んで食べます。

As a common understanding among Japanese people, many people call hot pot dishes “Nabe”. When I am told, “Let’s have a hot pot today!”, I imagine hot pot cooking. Never eat the pot itself of the cooking utensil. It would be very unusual to name cookware as a menu. There is a high probability that nabe will appear on the autumn/winter menu. It warms you up, clears out the leftover food in your fridge, and it’s easy and delicious to prepare. Add your favorite meat, fish, vegetables, shirataki, fish paste, etc. to the dashi stock and boil to complete. Take as many of them as you can eat in a bowl and season them with ponzu etc. The leftover juice is used to make zosui (rice porridge) or udon noodles called “shime(close)”.