2021/10/23～24dinner晩御飯【The story of Saury of Meguro】【目黒のさんまの話】

10/23dinner晩御飯

rice
Miso soup with pork and vegetables
Cucumber, wakame seaweed and shirasu in vinegar
boiled hanasaki crab

ご飯
豚汁
キュウリとわかめとしらすの酢の物
茹でた花咲蟹

10/24dinner晩御飯

rice
miso soup
Hikiwari natto
scrambled eggs and spinach
salad
Salt-grilled Pacific saury
Sudachi & grated radish

ご飯
味噌汁
ひきわり納豆
炒り卵とほうれん草の和え物
サラダ
サンマの塩焼き
すだち&大根おろし

Speaking of Pacific saury, “Meguro pacific saury” is famous. Due to the influence of Corona, it has been canceled one after another since 2020, but this year it seems that an event limited to Meguro residents in Tokyo was held. In 2019, saury from Iwate Prefecture was sent, along with sudachi sudachi that goes well with saury, along with sudachi ambassadors from Tokushima Prefecture, and daikon radish from Tochigi Prefecture. Since there is no sea in Meguro, you can’t catch any sea fish, let alone saury. The origin is from the story of Japanese culture called rakugo.

秋刀魚といえば”目黒のさんま”が有名です。コロナの影響で2020年以降は中止が相次ぎましたが、今年は東京都目黒区民限定イベントが開催されたようですね。2019年は岩手県産のさんまが送られ、さんまに合う、すだちが徳島県のすだち大使とともに送られ、栃木県からは大根が送られました。目黒には海がないため、さんまどころかなんの海魚も獲れず、目黒産の物は何一つないこの祭りは開催の度にニュースになるほど大賑わい！由来は落語という日本文化の噺から。

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One of the rakugo performances is “Meguro pacific saury”. When an old great lord called a daimyo made a detour to Meguro for falconry, he was hungry, but there was no bento box, so the common people just grilled it over a charcoal fire. The lord remarked that this was delicious. At that time, saury was a common food. It rarely enters the mouth of a great person. When the lord returned to his mansion, he requested saury, but the servants chose the fresh saury caught at Nihonbashi Uogashi, and carefully removed the bones. I spent a lot of time and effort cooking the saury. So the lord said, “After all, saury is only available in Meguro!” In fact, there are many ways to cook saury, such as broiling or canning, but in the end, saury is best when grilled or charcoal-grilled with salt!

落語の演目の1つに”目黒のさんま”があります。大名と呼ばれる昔の偉い殿様が鷹狩のため目黒に遠回りしたとき、お腹が空いたのに弁当がなく、急遽用意されたものが庶民が炭火で焼いただけのさんまでした。殿様はこれは旨いと舌鼓。当時さんまは庶民の食べ物。偉い人の口には滅多に入りません。お屋敷に帰った殿様は、さんまをリクエストするが、せっかく日本橋魚河岸で獲った新鮮なさんまを、家来たちは脂ののってないさんまを選んだり丁寧に骨を抜いたりと、親切心でいらん手間暇をかけて不味いさんまに調理してしまいました。それで殿様は「やっぱりさんまは目黒に限る！」と言ったというオチのお噺です。実際、さんまは蒲焼きにしたり缶詰にしたりと色々調理法がありますが、結局グリルや炭火で塩かけて焼いただけが一番旨いのです！

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This is a forest with signs of autumn. In the near future, there may be no autumn and spring due to climate change, so it is better to take pictures of autumn leaves and cherry blossoms.

こちらは秋の気配がする山林です。近い将来、気候変動で秋と春がなくなるかもしれないので紅葉と桜は写真に撮っておいた方がいいです。