2021/10/07～10晩御飯dinner【つまの話】【The story of tsuma】

10/07晩御飯dinner

ご飯(写真に写ってません)
味噌汁
おでん
鮭のチーズホイル焼き
鯵の刺身とつま
麦茶

rice (not pictured)
miso soup
Oden
grilled salmon in cheese foil
horse mackerel sashimi and tsuma
barley tea

刺身のつまとは刺身の横にある添え物です。つまには海藻類や大葉、大根などの野菜を使います。写真の右側真ん中の皿にあるのが鯵の刺身とつまの千切り大根、大葉、ネギのみじん切りです。つまの語源は主体の刺身の側に置かれていることから同じ読み方をする妻や端から来ています。特に必要のないものの例えにしたりします。その通り大体の人が残す事が多いです。酷いですね！しかし、クマタモはつまをしっかり食べます。大根は殺菌作用があるため、生の刺身を食べるには最適です！辛味が出て美味しいです。

Sashimi Tsuma is a side dish on the side of sashimi. Vegetables such as seaweed, perilla, and radish are used as garnishes. In the middle plate on the right side of the photo are horse mackerel sashimi, shredded daikon radish, perilla leaves, and chopped green onions. The etymology of tsuma comes from wife(妻=tsuma) and end(端=tsuma), which have the same reading in kanji because they are placed on the side of the main sashimi. I will make an example of something that is not particularly necessary. That’s what most people leave behind. It’s terrible! However, Kumatamo eats the garnishes well. Daikon radish has antibacterial properties, so it’s perfect for eating raw sashimi! It’s spicy and delicious.