- ご飯
- 味噌汁
- キュウリの酢の物
- サラダ
- 煮物
- ホタテの刺身
- 納豆
- もずく
- 明太子
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上側おかずの写真の納豆はひきわり、下側のご飯の上に乗った納豆は普通サイズの納豆ですね。きっとその日の気分で入れ替えたのでしょう。納豆にも様々な種類や大きさごあり、「糸引き納豆」「ひきわり納豆」「五斗（ごと）納豆」「寺（てら）納豆」の4種類に分類されています。 「糸引き納豆」は一般的によく食べる大粒や小粒の納豆のことです。産地によっても食感が違います。納豆で一番有名な産地は茨城県で、納豆の生産日本一です。 特に水戸市で作られるものは水戸納豆と呼ばれ、100年以上前から全国に知られています。ちなみにひきわり納豆は「普通の納豆を細かく刻んだもの」と思っていたのですがどうも違うようです。乾燥した大豆を「ひき臼」のようなもので細かくして、皮を取り除いた状態にしてから発酵させたものらしいです。「大豆の皮がついていない」のが、ひきわり納豆の大きな特徴のようです。五斗（ごと）納豆と寺（てら）納豆につきましては、私も調べていて初めて知ったのでよくわかりません。
The natto in the photo above is squeezed, and the natto in the rice below is a normal size natto. I think it was exchanged in the mood of the day. There are various types and sizes of natto, and they are classified into four types: “thread natto”, “ground natto”, “post-natto”, and “tera-natto”. ” Thread natto” is a large and small natto that is generally eaten. The texture varies depending on the production area. The most famous production area of natto is Ibaraki prefecture, which is the largest production area of natto in Japan. In particular, the one made in Mito City is called Mito Natto and has been known nationwide for over 100 years. By the way, I thought that ground natto was “finely chopped ordinary natto”, but it seems different. Dried soybeans are cut into small pieces with something like a “mill”, peeled and fermented. “No soybean peel” seems to be a major feature of ground natto. I didn’t know about Goto Natto and Tera Natto until I looked them up, so I’m not sure.
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