2021/07/08晩御飯dinner【ローカルフードフィッシュカツと駄菓子屋のビッグカツの話】【The story of Local food fish cutlet and big cutlet at a candy store】

ご飯(写真に写ってません)
シジミの味噌汁
カボチャとインゲンの煮物
黒胡麻豆腐
サラダ(フィッシュカツ入り)

トウモロコシの下にある揚げ物はフィッシュカツという徳島県のローカルフードです。魚肉の練り製品を揚げてカレー粉や香辛料で味付けされており、ピリ辛です。とっても薄いので、ビッグカツという駄菓子屋で売っているカツかと思いました。味については辛味が強いのがフィッシュカツ、甘辛いソース味が濃いのがビッグカツです。食感はとても似ています。ビッグカツも原材料はスケトウダラなどの魚肉だそうです。ずっと薄い肉だと思っていました！衝撃です！

The fried food under the corn is a local food in Tokushima prefecture called fish cutlet. It is spicy because it is fried fish paste and seasoned with curry powder and spices. It’s so thin that I thought it was a cutlet sold at a candy store called Big Katsu. As for the taste, fish cutlet has a strong spicy taste, and big katsu has a strong sweet and spicy sauce taste. The texture is very similar. Big Katsu is also made from fish such as walleye pollock. I thought it was much thinner meat! It’s a shock!