2022/03/19～26lunch【The story of Rising egg prices and bonito flakes】2022年3月19日～26日お昼ごはん【卵の値上がりとかつお節の話】

03/19lunchお昼ごはん

boiled egg, seafood spaghetti

ゆで玉子、シーフードスパゲティ

Amazon.co.jp

It’s kind of like a composite photo, but it’s not a composite🤣Last year, eggs were sold at supermarkets for around 100 to 200 yen per pack, but this year, the price of eggs is rapidly rising due to the impact of the world situation, soaring chicken feed costs, and the epidemic of bird flu. Currently, one pack of eggs costs about 200 to 300 yen on average.

なんだか合成みたいな写真ですが合成ではありません🤣去年の卵はスーパーで１パック100～200円前後で売られていましたが、今年は世界情勢の影響と鶏の餌代高騰や鳥インフルエンザの流行で卵の価格が急速に値上がりが進んでいます。現在は卵１パック平均200～300円位します。

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03/19dinner晩ご飯

Rice (not pictured), clam miso soup, seaweed and cucumber vinegar, cold tofu, rolled cabbage, seared bonito, tomato, broccoli

ご飯(写真に写ってません)、シジミの味噌汁、ワカメとキュウリの酢の物、冷奴、ロールキャベツ、かつおのたたき、トマト、ブロッコリー

03/20lunchお昼ごはん

Broccoli, Okonomiyaki

ブロッコリー、お好み焼き

03/20dinner晩ご飯

Rice (not pictured), green onion tuna, yuba, scallops grilled with butter, natto, miso konnyaku, broccoli

ご飯(写真に写ってません)、ネギトロ、湯葉、ホタテのバター焼き、納豆、味噌コンニャク、ブロッコリー

03/21dinner晩ご飯

Rice (not pictured), miso soup, broccoli, miso konnyaku, tomato, tofu cheese roll

ご飯(写真に写ってません)、味噌汁、ブロッコリー、味噌コンニャク、トマト、豆腐チーズの肉巻き

03/22lunchお昼ごはん

Udon

うどん

03/22dinner晩ご飯

Rice, miso soup, fried chicken, boiled sea bream, lettuce tomato salad, fish cake, spinach, kinpira burdock root, banana

ご飯、味噌汁、からあげ、鯛の煮付け、レタストマトサラダ、さつま揚げ、ほうれん草、きんぴらごぼう、バナナ

03/23dinner晩ご飯

Oyakodon, miso soup, herb sausage, grilled salmon, broccoli, salad

親子丼、味噌汁、ハーブウィンナー、焼き鮭、ブロッコリー、サラダ

03/24lunchお昼ごはん

gratin

グラタン

03/24dinner晩ご飯

Rice (not pictured), tuna sashimi, natto, crab sticks, boiled egg, whitebait and cucumber vinegared dish, tofu, chikuwa and burdock root, mentaiko, mozuku seaweed

ご飯(写真に写ってません)、マグロの刺身、納豆、カニカマ、ゆで玉子、しらすとキュウリの酢の物、豆腐と竹輪とごぼうの煮浸し、明太子、もずく

03/24dinner晩ご飯

coffee, strawberry roll cake

コーヒー、いちごロールケーキ

03/25lunchお昼ごはん

Seafood bowl and tempura udon set

海鮮丼と天ぷらうどんの御膳

03/25dessertデザート

Cold brew coffee jelly

水出し珈琲ゼリー

The lunch and dessert menu for this day is the restaurant menu in this day trip hot spring. ↓

この日のお昼ごはんとデザートメニューはこちらの日帰り温泉の中にある食事処メニューです。↓

手作り豆冨が名物のお食事処「心音」 | 宮前平源泉湯けむりの庄

宮前平源泉湯けむりの庄のお食事処「心音」では、丹精込めて作り上げたお豆冨が人気名物！毎日数量限定で提供しておりますので当店自慢の豆冨料理をぜひ味わってみてください。季節に合わせたメニューやイベント料理もご用意しております。

03/25dinner晩ご飯

Rice (not pictured), Minced chicken, Natto, Potato salad, Mozuku seaweed, Chikuzenni, Pork shabu salad

ご飯(写真に写ってません)、鶏そぼろ、納豆、ポテトサラダ、もずく、筑前煮、豚しゃぶサラダ

03/26lunchお昼ごはん

Okonomiyaki

お好み焼き

Katsuobushi is a Japanese preserved food made from bonito fish meat that has been boiled and dried. Okaka refers to dried bonito or shavings. Wikipedia

鰹節は、カツオの魚肉を煮熟してから乾燥させた日本の保存食品。なお、おかかは鰹節または削り節のことを指す。ウィキペディア

Bitly

I was able to take a good picture of the okonomiyaki on this day, so I’m talking about bonito flakes. Katsuobushi is an essential ingredient in Japanese cuisine. Miso soup, simmered food, nabe, and udon soup stock. This soup stock draws out the umami ingredients and gives it a rich flavor. It is also used as a topping for dipping, tofu, okonomiyaki, and yakisoba. When hot ingredients are sprinkled with dried bonito flakes, they move. This state is expressed as “Katsuobushi is dancing.”

この日のお好み焼きが良く撮れたのでかつおぶしの話です。かつおぶしは日本料理に欠かせない大事な食材です。味噌汁や煮物、鍋、うどんつゆの出汁。この出汁が旨味成分を引き出しコクが出ます。お浸しや豆腐、お好み焼き、焼きそばのトッピングとしても使用します。熱々の食材にかつおぶしをまぶすとゆらゆらと動きます。その状態を「かつおぶしが踊っているね。」と表現します。