2021/05/23昼ご飯lunch【日本のラーメン文化の話】【The story of Japanese ramen culture】

lunch.23.05.2021

醤油ラーメン
サラダ
ひじき
麦茶

Soy sauce ramen salad, hijiki,barley tea

最近は家庭用のラーメンもお店の味と遜色ないくらい美味しいですね！日本では度々ラーメンブームが訪れています。私たち日本人はなんとなくラーメンは中国起源という認識ではあるものの、現代の発展、変化、進化しまくったラーメンは日本独自の代物という自覚があります。ラーメンは中国の「拉麺＝引っ張る麺」が起源の料理です。江戸時代の初めに日本に紹介されました。日本で初めてラーメンを食べたのは、徳川光圀だと言われています。昨今は様々なタイプのラーメンが登場し、醤油味、味噌味、塩味、豚骨味の他、二郎系や家系、煮干し系や海老系、つけ麺、辛味噌など豊富な種類のラーメンを味わうことが出来ます。

Nowadays, ramen for home use is as delicious as the taste of the restaurant! Ramen boom is often coming in Japan. Although we Japanese somehow recognize that ramen originates in China, we are aware that modern development, change, and evolution of ramen is unique to Japan. Ramen is a dish that originated from Chinese noodles = pulling noodles. It was introduced to Japan at the beginning of the Edo period. It is said that Mitsukuni Tokugawa was the first person to eat ramen in Japan.Recently, various types of ramen have appeared, and you can taste various types of ramen such as soy sauce, miso, salt, pork bones, Jiro, Kakyo, dried sardines, shrimp, tsukemen, and spicy miso.