- ご飯
- アサリの味噌汁
- ポテトサラダ
- モロヘイヤのお浸し
- マグロの赤身
- わさび醤油
- 茄子のなめろう
- 麦茶
Rice
Asari miso soup
potato salad
Soaked Moroheiya
Tuna lean
Wasabi soy sauce
Namero eggplant
barley tea
最初、茄子のなめろうをGoogle翻訳にかけたら『なすをなめましょう』と出てきました。全然違います。なめろうとは、魚のたたきの一種です。 主にアジに味噌・ねぎ・しょうがのみじん切りなどを混ぜ、さらに粘りがでるまでたたきます。千葉県房総半島沿岸部に古くから伝わる郷土料理です。この日のメニューはそのなめろうの味付けをアジではなく、茄子に応用したものです。茄子と生姜味噌もよく合います。
At first, when I applied the eggplant namero to Google Translate, it said “Let’s lick the eggplant”. It’s completely different. Namero is a type of seared fish. Mainly mix horse mackerel with miso, green onions, chopped ginger, etc. and beat until it becomes sticky. It is a local dish that has been handed down from ancient times along the coast of the Boso Peninsula in Chiba Prefecture. The menu for this day is an application of the namero seasoning to eggplant, not horse mackerel. Eggplant and ginger miso go well together.
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