- 白いトウモロコシご飯
- シジミの味噌汁
- トマト
- 茄子の肉巻き
- 小松菜のゴマ油炒め
- キュウリ
White corn rice
Clam miso soup
tomato
Eggplant meat roll
Stir-fried Japanese mustard spinach with sesame oil
cucumber
この日の白いトウモロコシとご飯の組み合わせはとても良く合いました。両方の水分と甘味の相性がとてもいいです。さて、度々食卓に出てくるシジミの味噌汁。こちらは冷凍をボイルして使っております。生捕りも新鮮でいいのですが、冷凍をした方が旨味成分が出やすい、オルニチンという栄養が8倍に増えるなどからです。また、シジミの貝の中身は、食べるのか食べないのか論争が度々繰り広げられます。シジミは出汁として使われますので、どちらでもいいとされています。クマタモはもったいないので貝殻意外は全部食べる派ですが、小さいため箸でつまむのが難しい方は残しても良いと思われます。
The combination of white corn and rice on that day went very well. Both moisture and sweetness go very well together. By the way, the clam miso soup that often appears on the table. This is boiled and used. It’s okay to catch it raw, but it’s easier to get umami ingredients when frozen, and the nutrition of ornithine increases eight times. In addition, there is often a debate about whether to eat or not to eat the contents of the clam shellfish. Clams are used as soup stock, so it doesn’t matter which one.Kumatamo is a waste, so it’s a group that eats everything except shells, but if it’s small and difficult to pinch with chopsticks, you can leave it.
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