2021/06/22晩御飯dinner【食欲が乏しいときのそうめんと故人のお供え用にご飯の話】【The story of somen to eat when you have anorexia and rice to offer to the deceased】

• 具沢山そうめん
• お供え用ご飯

Assorted somen noodles
Rice for offering to God and Buddha

食欲があまりないときはそうめんです。念のためにご飯も炊いたようで、そうめんの奥にお供え用のご飯がありますね。日本はほとんどの人が無宗教ですが、食事前に故人や仏様や神様にご飯をお供えする習慣がある家庭もあります。

When I have no appetite, I eat somen noodles. It seems that rice was cooked just in case, and there is rice on the back of somen noodles. Most people in Japan are non-religious, but some families have a custom of serving the deceased, Buddha, and God before meals.

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島原そうめんとは長崎県南島原市の特産そうめん。日本の名水百選にも選ばれた島原の水と、良質の国産強力粉を使い、何度も手作業で「熟成」と「伸ばし」を行うことで生まれる、煮込んでも煮くずれしにくいコシの強さが特徴です。熟練の職人が原材料の粉の状態を見極め、生地を厳しい温度管理で24～36時間熟成。熟成により生まれるしっかりと...

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